上林春松本店代表の上林秀敏さんに会ってきました！

綾鷹のお茶会で、

上林春松本店代表の上林秀敏さん

に会ってきました！


日本コカ・コーラの

「綾鷹茶会」

に参加してきました。

綾鷹の開発に協力した創業450年上林春松本店さんと本物の急須でのお茶会に参加してきました。

場所は、

「明治記念館」

かなりの厳かな感じ。



会場に着いたら、軽食(！？)と今日発売したばかりの綾鷹。

会場はこんな感じです。

お茶会は、綾鷹の誕生秘話のVTRからスタート。

2006年に「急須で入れたようなにごりのあるペットボトルのお茶」を作るコンセプトで開発開始。

従来のペットボトルのお茶ではあえて取り除いていた「にごり」をテーマにパートナーの上林春松へとたどり着く。

上林春松もコカコーラも歴史を重んじるところでも共感でしたようです。



そしてお茶会の開始です。

実際にテレビに出ていた上林春松の代表の登場人物！

まずは、説明なく、いきなり実践！

そしてテイスティング

そして、おいしいお茶の入れ方の説明

まず湯冷まし

その冷まし中に、急須にお茶を山盛り2杯。

ゆっくり覚めたお湯をいれて、蓋の穴を注ぎぐちにむけます。

で、均等に分けて最後の一滴まで入れます。

で、完成！

ぜ、全然ちがった…。




続いて「拝見」。

そして「合組」(ごうぐみ)の準備。茶士の技を学びます。

味の拝見は一番最後。
味覚は外部要因にかなり左右されるので、ここまでのことを最後に確認する。
口の中を一周させてから飲み込む。




「春」をテーマに「合組」の実践！
上林代表からアドバイスをいただき中

上林代表の実践

飲み比べ
(右が上林代表作)

最後に、上林代表のお話で印象に残ったことのまとめです。


お茶は「変わらないものを作り続ける」ことが仕事。
(だから、お茶屋はほとんどリピーターで成り立っている。)



ビジネスパーソンをしていると

「変化こそすべて」

ということが多く、上林さんが生きてきた、この逆の「不変の追求」の発想がとても新鮮でした。



上林さん、日本コカコーラのみなさん、夜の遅くまでありがとうございました！